המרת מידות ומשקל בבישול ואפיה

כמה זה כוס קמח? איך ממירים חמאה לשמן? איך ממירים שמרים טריים בשמרים יבשים? איך ממירים קמח רגיל לתופח? ריכזנו לכם טבלת מידות ומשקלות בכדי לענות לכם על כל השאלות ולעשות לכם קצת סדר במטבח…

המרת מידות נפח אוניברסליות (כוסות וכפות מדידה)

1 כוס = 240 מ”ל = 16 כפות
3/4 כוס = 180 מ”ל = 12 כפות
1/2 כוס = 120 מ”ל = 8 כפות
1/3 כוס = 80 מ”ל = 5 כפות + 1 כפית
1/4 כוס = 60 מ”ל = 4 כפות
1 כף = 15 מ”ל
1 כפית = 5 מ”ל

המרת מידות מוצרים יבשים:

כוס קמח/קורנפלור - 140 גרם
כף קמח/קורנפלור - 10 גרם
כוס קקאו - 110 גרם
כוס אבקת סוכר - 120 גרם
כף אבקת סוכר - 8 גרם
כפית אבקת אפייה - 3 גרם
כף אבקת אפייה/סודה לשתייה - 8 גרם
שקית אבקת אפייה/סודה לשתייה - 10 גרם
כוס קמח מלא - 120 גרם
כף קמח מלא - 8 גרם
כוס סוכר - 200 גרם
כף סוכר - 10 גרם
כפית סוכר - 5 גרם
כף מלח שטוחה - 15 גרם
כפית מלח - 5 גרם
כוס דחוסה של סוכר חום - 240 גרם
כף סוכר חום - 15 גרם
כוס פרג - 70 גרם
שקית שמרים/קובייה - 50 גרם
כף שמרים יבשים - 8 גרם
2 כפות שמרים יבשים = 50 גרם שמרים טריים
כוס אגוזים/שקדים/שיבולת שועל/קוקוס - 100 גרם
כוס אגוזים טחונים לאבקה - 85 גרם
כוס אורז/פתיתים - 200 גרם
כוס פירורי לחם - 125 גרם
שקית ג’לטין - 14 גרם
כף ג’לטין - 10 גרם
עלה ג’לטין - 4 גרם

השוואה בין סוגי קמח:

1 כוס קמח תופח = 1 כוס קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפיה
1 ק”ג קמח תופח = 1 ק”ג קמח רגיל + 2 שקיות אבקת אפיה
1 כוס קמח לבן = 1 כוס קמח מלא פחות 2 כפות

אבקת אפיה, סודה לשתיה:

1 שקית = 10 גר’ = 1 כף גדושה
1 כף = 8 גר’
1 כפית = 3 גר’

מלח:

1 כוס = 250 גרם
1 כף = 15 גרם
1 כפית = 5 גרם

המרת מידות שומנים:

כיצד ממירים חמאה או מרגרינה לשמן? ריכנו עבורכם את טבלת ההמרה:
1 כוס חמאה = 240 גר’
1 כוס שמן = 200 גר’
1 כף חמאה = 15 גר’
100 גר’ חמאה / מרגרינה = ½ כוס שמן

ביצים:

ביצה מס‘ 1 – 65 גר’ ומעלה
ביצה מס‘ 2 – 55-60 גר’
ביצה מס‘ 3 – 50 גר’

טבלת המרה סוכר:

1 כוס סוכר לבן = 200 גרם
1 כף סוכר לבן = 12 גרם
1 כפית סוכר לבן = 4 גרם

1 כוס דחוסה סוכר חום = 240 גרם
1 כף גדושה סוכר חום = 15 גרם
1 כפית גדושה סוכר חום = 5 גרם

1 כוס אבקת סוכר = 120 גרם
1 כף אבקת סוכר = 8 גרם
1 כפית אבקת סוכר = כ-3 גרם

1 כוס דבש = 320 גרם
1 כף דבש = 20 גרם
1 כפית דבש = 7 גרם

טבלת המרה ג’לטין:

1 שקית ג’לטין = 14 גרם
1 כף ג’לטין = כ-10 גרם
1 עלה ג’לטין = 4 גרם
1 שקית ג’לטין (14 גרם) = 1/2 3 עלים

שונות:

1 כוס פירורי לחם יבשים = 125 גרם
1 כוס פירורי עוגיות = 110 גרם
1 כוס אגוזים/שקדים, קצוצים = 100 גר’
1 כוס אגוזים/שקדים, טחונים לאבקה = 85 גר’
1 כף אגוזים/שקדים קצוצים = 6 גר’
1 כוס פירות יבשים, קצוצים = 150 גרם
1 כף שמרים יבשים = 10 גר’
1 כוס שבולת שועל = 100 גרם
1 כוס קוקוס = 100 גרם
1 כוס שוקולד צ’יפס = 200 גרם
1 כוס ריבה = 330 גר’

אורז ארוך: 1 כוס = 200 גרם
אורז קצר: 1 כוס = 210 גרם
המרת מידות ומשקל בבישול ואפיה
צילום: pexels