קרם חצילים

• מוכן תוך
  40 דק'
• 1 קופסא

• שמור
• דרג
• תגובה
• הדפסה

• 0 מדרגים
• 7860 צפיות
• 0 תגובות

• 3 חצילים גדולים וטריים
• ¹/₂ כפית מלח אטלנטי
• ¹/₂ כוס שמן זרעי ענבים אפשר גם עם שמן זית עדין
• קצח
• להגשה

איך מכינים קרם חצילים?

• עבודה
  40 דק'
• הכנה
  

1. צולים את החצילים על מחבת גריל/על האש, מכל הכיוונים עד שקליפת החציל קריספית.

2. את החצילים השלמים מעבירים למסננת עד למיגור הנוזלים- בערך כשעה.

3. מרוקנים את פנים החציל ומעבירים לבלנדר איכותי וחזק, מוסיפים מלח,שמן וטוחנים מינימום 3 דקות עד לקבלת מרקם חלק מאד וקטיפתי.

4. טועמים, במידה ויש עקצוצים בלשון אפשר להוסיף מעט שמן ולטחון שוב.

5. הצעת הגשה - לפזר קצח מעל.

• רטבים וממרחים
• ברביקיו - על האש
• ללא גלוטן
• סוכרתיים
• פרווה