אלפחורס

• מוכן תוך
  2 שע' 30 דק'
• 57 אלפחורס

• שמור
• דרג
• תגובה
• הדפסה

• 1 מדרגים
• 370 צפיות
• 1 תגובות
• עוגיות
• חלבי
• ארגנטינאי

• 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
• 1 כוס סוכר
• 3 יחידות ביצים
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל
• 500 גרם קורנפלור
• 1 כוס קמח
• 2 קופסאות ריבת חלב כל קופסא 450 גרם
• ¹/₂ שקית קוקוס 50 גרם

• עבודה
  2 שע' 25 דק'
• הכנה
  5 דק'

1. במיקסר בוו גיטרה, מערבבים סוכר וחמאה עד לתערובת אחידה.

2. מוסיפים ביצים, אחת אחר השנייה ומערבבים.מוסיפים סוכר וניל ואבקת אפייה ומערבבים שוב.

3. מנפים קורנפלור לקערה ומוסיפים בהדרגה לתערובת תוך כדי ערבוב, עד שכל הקורנפלור נבלע ומתקבל בצק דביק. מנפים קמח ומוסיפים עד שהקמח גם נבלי ומתקבל בצק אחיד

4. אוספים את כל הבצק ומכניסים למקפיא לכמה דקות .

5. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס״מ. יוצרים עיגולים קטנים בעזרת כוס של צ׳ייסר. מסדרים על נייר אפייה בתבנית.(כל פעם לוקחת קצת בצק מהפריזר , מרדדת וקורצת עיגולים- כי הבצק מאד עדין והוא צריך קירור)

6. אופים בתנור שחומם מראש למשך 5 דק עד שהעוגיות מתייצבות ונשארות בהירות ! (שלא יזהיבו)

7. כל זוג עוגיות ממלאים בנדיבות בריבת חלב, ומגלגלים את השוליים בקוקוס. שומרים בקופסא סגורה במקרר עד שבוע.