שקשוקה חריפה אש של הפרלמנט

• מוכן תוך
  1 שע' 30 דק'
• 10 מנות

• שמור
• דרג
• תגובה
• הדפסה

• 1 מדרגים
• 2580 צפיות
• 1 תגובות

• 5 בצל
• ראש שום כתוש
• 5 פלפל חריף
• 2 גמבה
• 3 חצילים מקולפים וחתוכים לקוביות
• 15 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות
• 20 ביצים
• 4 כפות שמן
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• פפריקה חריפה לפי הטעם

איך מכינים שקשוקה חריפה אש של הפרלמנט?

• עבודה
  30 דק'
• הכנה
  1 שע'

1. להרתיח מים בקומקום לשפוך לכלי גדול שיכיל את כל העגבניות, לסמן כל עגבניה ב-x בסכין ולזרוק למים הרותחים לדקה או שתים

2. הקליפה תתרכך מעט ואפשר לקלף אותה מכל עגביה . לחתוך את כל העגבניות לקוביות קטנות ולשמור בצד

3. שמים שמן בפיילה ומוסיפים את הבצל הקצוץ כשהתרכך מוסיפים את השום ומטגנים עד להזהבה

4. מוסיפים פלפל חריף גמבות וחצילים קצוצים ומטגנים עד שהתרכו

5. בשלב זה מוסיפים את העגבניות המקולפות וקצוצות ומבשלים הכל ביחד עד לבישול מלא , לפחות חצי שעה מוסיפים תבלינים - מלח פלפל פפריקה מתוקה וחריפה לפי הטעם

6. כשהתערובת מבושלת, זה הזמן להוסיף את הביצים השלמות להנמיך את הגז לכסות ולבשל עד שהביצים קרושות

7. להגיש עם סלטים וחלה טריה- בתיאבון

• ארוחת בוקר ובראנץ'
• ארוחת ערב
• פרווה
• טריפוליטאי
• טוניסאי