עוגת גזר בחושה עסיסית בריאה קלה להכנה
מאת: Tal Fogel
-
מוכן תוך
1 שע' - 10 מנות
- 1 מדרגים
- 53543 צפיות
מתכון לעוגת גזר בחושה עם אגוזי מלח וקינמון עשירה מאד בטעמים וניחוח עדין של תבלינים וקינמון. קלה להכנה ללא מיקסר. מתכון קלאסי שתמיד מנצח!
עוגת גזר
עוגת גזר מבחינתי היא ללא ספק אחת העוגות האהובות ביותר וזה לא ברור מאליו, העולם מתחלק לשני חלקים, כאלה שאוהבים עוגות גזר וכאלה שיאהבו עוגות גזר בעתיד. ילדים בדרך כלל יעקמו פרצוף כשתציעו להם עוגת גזר, המפגש הראשון בין גזר מחוץ לסלט ובתוך עוגה עלול לגרום לפרצופים מוזרים. הילדים שלי בהתחלה התנגדו והיום אוהבים מאד גם את הקינוח הזה.
איזה כיף זה לאכול עוגה ללא רגשות אשמה, כאשר המרכיב המרכזי בעוגה הוא גזר, ירק שורש, פריך ובריא, בעל ערכים תזונתיים רבים.
ברגע שנכניס את העוגה לתנור, ריח הבית יתמלא בריח נפלא של אפייה שמקורו בקינמון והוניל שבעוגה.
שימו לב לאפות טוב את העוגה מבפנים, קשה מאד ליבש את העוגה, מפני שיש כמות גבוהה של נוזלים שמקורם בגזר, חשוב להקפיד על קיסם שיוצא יבש לגמרי בסיום האפייה, כי העוגה היא מאד רכה נימוחה ועסיסית, אז תקפידו על שיזוף יפה של העוגה מלמעלה.
איזה ערכים תזונתיים יש בגזר?
הגזר עשיר בבטא קרוטן, חומר המשמש ליצירת ויטמין A, המעניק לגזר את צבעו הכתום.
בטא קרוטן לא מתפרק באפייה ובישול, כך שיתרונות הגזר נשמרות גם אחר האפייה.
ויטמין A חשוב להתפתחות תקינה של לא מעט איברים, שומר על המערכת החיסונית והוא ממש חיוני לעיניים, אז אני מאד מקווה שאתם קוראים את המתכון הזה :)
הגזר דל מאד בשומן 0.24 גרם שומן ב100 גרם.
9.6 גרם פחמימות ל100גרם מתוכם 4.74 גרם סוכרים.
אגוזי מלך -
העוגה עשירה באגוזי מלך, אני מעדיפה לטחון את האגוזים דק, ידנית בעזרת פטיש או מערוך או על ידי מעבד מזון, כל אחד בדרכו.
האגוזים מוסיפים המון טעם לעוגה, שוברים מעט את המרקם הרך שלו וגם מוסיפים עוד קצת בריאות.
לאגוזי מלך לא קלויים וללא מלח יש יתרונות בריאותיים רבים, הם מכילים בעיקר שומן מסוג חד בלתי רווי הנחשב לשומן הטוב ביותר עבורנו מסוג אומגה 3, כמו כן הם עשירים בסידן, מגנזיום ואשלגן. הוא חשוב מאד לבריאות מערכת הלב וכלי הדם, תפקוד המח והעיניים ותמיכה במערכת החיסונית של הגוף.
שימו לב חברים, יכול להיות לעוגה זאת יתרונות בריאות רבות בהשוואה לעוגות אחרים, אך עדיין לא לשכוח שיש בעוגה גם סוכר ושומן שלא עושים אתנו חסד.
בואו נתחיל בהכנת העוגה...
איזה כיף זה לאכול עוגה ללא רגשות אשמה, כאשר המרכיב המרכזי בעוגה הוא גזר, ירק שורש, פריך ובריא, בעל ערכים תזונתיים רבים.
ברגע שנכניס את העוגה לתנור, ריח הבית יתמלא בריח נפלא של אפייה שמקורו בקינמון והוניל שבעוגה.
שימו לב לאפות טוב את העוגה מבפנים, קשה מאד ליבש את העוגה, מפני שיש כמות גבוהה של נוזלים שמקורם בגזר, חשוב להקפיד על קיסם שיוצא יבש לגמרי בסיום האפייה, כי העוגה היא מאד רכה נימוחה ועסיסית, אז תקפידו על שיזוף יפה של העוגה מלמעלה.
איזה ערכים תזונתיים יש בגזר?
הגזר עשיר בבטא קרוטן, חומר המשמש ליצירת ויטמין A, המעניק לגזר את צבעו הכתום.
בטא קרוטן לא מתפרק באפייה ובישול, כך שיתרונות הגזר נשמרות גם אחר האפייה.
ויטמין A חשוב להתפתחות תקינה של לא מעט איברים, שומר על המערכת החיסונית והוא ממש חיוני לעיניים, אז אני מאד מקווה שאתם קוראים את המתכון הזה :)
הגזר דל מאד בשומן 0.24 גרם שומן ב100 גרם.
9.6 גרם פחמימות ל100גרם מתוכם 4.74 גרם סוכרים.
אגוזי מלך -
העוגה עשירה באגוזי מלך, אני מעדיפה לטחון את האגוזים דק, ידנית בעזרת פטיש או מערוך או על ידי מעבד מזון, כל אחד בדרכו.
האגוזים מוסיפים המון טעם לעוגה, שוברים מעט את המרקם הרך שלו וגם מוסיפים עוד קצת בריאות.
לאגוזי מלך לא קלויים וללא מלח יש יתרונות בריאותיים רבים, הם מכילים בעיקר שומן מסוג חד בלתי רווי הנחשב לשומן הטוב ביותר עבורנו מסוג אומגה 3, כמו כן הם עשירים בסידן, מגנזיום ואשלגן. הוא חשוב מאד לבריאות מערכת הלב וכלי הדם, תפקוד המח והעיניים ותמיכה במערכת החיסונית של הגוף.
שימו לב חברים, יכול להיות לעוגה זאת יתרונות בריאות רבות בהשוואה לעוגות אחרים, אך עדיין לא לשכוח שיש בעוגה גם סוכר ושומן שלא עושים אתנו חסד.
בואו נתחיל בהכנת העוגה...
תבנית: 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית קוגלהוף
מצרכים
- 8 יחידות גזרים בינוניים מגורדים גס
- 1/2 כוס שמן
- 3 יחידות ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כוס סוכר
- 1/4 1 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון
- קורט מלח
- 1 כוס אגוזי מלך מרוסקים
איך מכינים עוגת גזר בחושה עסיסית בריאה קלה להכנה?
-
עבודה
15 דק' -
הכנה
45 דק'
1. נחמם תנור ל180 מעלות צלזיוס.
2. לערבב חומרים יבשים בקערה: נכניס את הסוכר, קמח, מלח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון ואגוזי מלח טחונים.
3. נתחיל בקילוף הגזר ונגרד אותו בעזרת פומפיה על החלק הגס, אפשר להשתמש במעבד מזון, הגזר בגירוד יוצא יפה יותר.
4. בקערה עמוקה נוספת לחומרים הרטובים מוסיפים את הגזר, שמן, ביצים ותמצית וניל ומערבים כדקה למסה אחידה.
5. מערבבים את החומרים היבשים והרטובים יחד, עד שהחומרים מתאחדים לתערובת אחידה, אין צורך לערבב יתר על המידה.
6. נשמן 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עוגה עם חור אמצעי כגון קוגלהוף או תבנית עוגה קפיצית רגילה 24-26 אינצ׳.
7. נשפוך את תערובת העוגה לתבנית המשומנת.
עוגת גזר לפני כניסה לאפייה בתנור
8. נאפה ב180 מעלות בתנור שחומם מראש למשך 45-40 דק׳, עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והקיסם יוצא יבש והעוגה שזופה ויפה.
בתבנית אינגליש קייק משך האפייה הוא כ40 דקות קצת פחות מתבנית עגולה.
9. נשאר רק להכין קפה!
בתיאבון!
בתיאבון!
תגובות
(1)
- הכל
- תגובות
- שאלות
- תמונות
